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便攜式農殘速測儀是基於酶抑製法的原理進行工作的。酶抑製法是一種快速、靈敏的丝瓜视频污污污方法，能夠丝瓜视频污污污有機磷類農藥和氨基甲酸酯類農藥。在丝瓜视频污污污過程中，酶的活性受到農藥的抑製，通過測定酶與底物的反應程度來推算樣品中殘留的農藥量。

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